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A settembre la pesca di Leonforte
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Ciliegie: alcune antiche varietà
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L’olivello spinoso: per una scorta di vitamina C
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“Tenera e dolce come una sorba matura…”
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La nespola: il frutto della donna virtuosa
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Antica varietà conservata vicino ad Enna, nella terra degli agrumi e dei mandorli. Il segreto della “settembrina” è un piccolo e semplice accorgimento durante la maturazione.
Custodita per anni dall’ostinazione di un anziano agricoltore, è tornata a essere coltivata nella valle dell’Aniene grazie ai ricercatori del Cnr. 
Si dice che una tira l’altra perché è difficile smettere di mangiarle. Specialmente quelle antiche che in genere non troviamo nei banconi dei supermercati o dai fruttivendoli. Per scovarle bisogna darsi a gite fuori porta.
Spesso ce la servono farcita e fritta come spuntino da aperitivo, ma in realtà l’oliva tenera ascolana solo di recente è stata recuperata e valorizzata. Nel nome della biodiversità. 
Dai suoi frutti non si ricava solo l’omonima bevanda, gassata e amarognola. Il chinotto, agrume molto profumato, serve anche per preparare canditi e marmellate. E di recente, nel savonese, è diventato una coltivazione protetta.
Profumata, dolce e delicata, la fragolina di bosco sopravvive ancora in Sicilia nelle valli dell’agrigentino. Marmellate, gelati, gelatine, sciroppi e tisane: gli usi di questo piccolo frutto dall’aroma intenso sono davvero molteplici… 
Il Purceddu, uno dei frutti più antichi della Sicilia, riesce a deliziare tutti i palati. Perfino quelli dei re… 
Ricostituenti, salse, merende, unguenti cicatrizzanti: sono gli usi diversi a cui si prestano le bacche d’olivello spinoso, un arbusto selvatico da rivalutare. 
Una terra rigogliosa, un colonnello garibaldino col pollice verde e tanta inventiva. Questi gli ingredienti che portarono alla nascita del Limone Interdonato, un innesto fra cedro e limone, trionfo di colori e profumi. 
Frutti dall’inconfondibile gusto acidulo, gli agrumi sono molto diffusi in Sicilia, ma antiche varietà sono presenti, tuttora, in diverse zone della penisola.
Sono in pochi a conoscerla, eppure un tempo la sorba era molto comune tra pastori e contadini.
Chi ricorda più i finocchietti selvatici? Spesso neanche una lunga passeggiata in campagna può bastare a ritrovare il verde e il profumo di questa simpatica pianta erbacea.
Chi li conosce solo per averli visti sui banchi di supermercati e pasticcerie? Ebbene, nel centro storico di Forni Avoltri (UD) dedicano loro addirittura una festa! Per chi trova le alpi carniche un po’ troppo lontane, alcuni accorgimenti per scovarli in scampagnate fuori porta più alla mano, ma rigorosamente ad alta quota.
Avete mai pensato di regalare alla vostra amata un rametto di nespole? A prima vista potrebbe sembrare un regalo insolito, di poco conto: in realtà la nespola è un frutto che racchiude antichi significati…
Tutti hanno assaggiato, almeno una volta nella loro vita, le more di rovo. Quanti conoscono invece quelle di gelso? Pochi, perché i gelsi, un tempo molto diffusi per l’allevamento dei bachi da seta, sono ora quasi scomparsi dalle nostre campagne: riscopriamoli e gustiamone frutti. altri risultati
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